水产杂谈丨论对虾养殖过程的风向

关于风向，要了解它，却不要低估它。它与水产养殖的关系总是“说不清，理还乱"的。常听到“人定胜天"，却又有“天意难违”，这些矛盾之处总让人有着几分哭笑不得。我国科学家竺可桢通过不断记录气候变化，并分析了光、温度、风向，留下宝贵的气候资料。虽然他有针对性地（以农业为主）"管了天"。所以在对虾养殖中，会遇到的风向有东风、西风、南风、北风和东南风、东北风、西南风、西北风。其实就是“管天吃饭"，而不是“看天吃饭“。

虽然说风向支配对虾养殖，但养殖户就得主动化解其特点对水产养殖带来不利的影响，时刻留意天气预报，及时采取应对措施。

谚语说：南风吹暖北风寒，东风多湿西风干。

据观察虾塘的水色因为东风而变，一夜可变为倒藻，此风向十分低压，也会令水色变成茶色水一样。在《无题》诗中记录了“东风无力百花残"，虽然诗句因事而起，但可见东风无力百花依然残。事实上东风并非无力，只是诗人加入了“人为作用"。从大自然变化中，东风的产生正是夏秋交替和秋冬交替时，而百花残原因在于天气转冷时。对虾养殖遇到东风后就要加大氧份投入，如等到虾色变红再来加氧已经迟了。

春季冷、暖气流交汇频繁，互有进退，不仅形成潮湿（回南天）、浓雾和小雨的天气。空气的湿度会加大（易返潮），时而有风向的转折（北风多见），于是就有“南撞北"之说。一旦形成“南撞北”这种天气（返底耗氧）对于对虾养殖是百害而无一利。因此，南风在3级以上时尤其要留意风向转折，据观察突然来个“南撞北"，对虾的活动犹如醉驾一样，其反应十分迟钝（对虾缺氧所致），最终“休克"而死。预防"南撞北”的措施，发现“大南风"时，有“突然水浓或水的混浊度加剧时”现象时，及时改底增氧，避免水质耗氧过快，迅速变坏。

每年在春季的二、三月份会出现南风天，直到清明节过后或4月15日过后，南风天才正式结束。在南风天潮湿的天气，很容易会滋生细菌，引发真菌感染。所以这期间养殖对虾预防真菌感染变得十分重要。养殖前期做到"增氧，抑菌，解毒"相当重要，多见剩料（幼虾不适口）时进行有益菌拌料投喂，适时解毒：既防止剩料污染塘底，又可减少有毒物质；养殖中期做到"增氧，消毒，解毒"，多见水的混浊度加剧（转水）时进行适当消毒，往后解毒：既能减少有害菌，又能减少有害物质；养殖后期做到“增氧，洁底，解毒"，多见水的粘稠度增大(老化)时进行多次改底，往后解毒：进一步调整藻菌平衡。据观察养殖中期加强增氧，是促进对虾快速生长的方法之一，有些养殖户认为食料量未达到预期，水质还不会变差，可以少开增氧机或少投增氧剂，面对高密度的养虾模式，少开增氧机带来的情形：水的流动性变差，有害藻有害菌的暴发便有机可乘。“水流不腐，朽木不雕“也证明了好的水质需要一定的流动性。

强对流的天气，整体来讲，一共分为六种天气情况，即雷雨大风、雷暴、龙卷风、短时强降水、冰雹以及飑线。很显然，这六种天气情况都可能会给我们带来一定程度的灾害。它们所带来的危害仅次于地震、洪涝及台风，排在第四位。面对强对流天气的高发期对于对虾养殖更是一次又一次挑战，老生常谈的是多留意天气预报，做足增氧，提前改底，提前补充微量元素，适时停料等，尤其是南方的暖空气夹带大量水汽，当遇上较冷的气团时，便会产生大量对流活动。此期间保护好自身安全就十分重要，尤其是强台风天，避风比管理虾塘重要，时刻把生命安全放在首位，决不能低估风力。

除了东风，南风（含东南风、西南风）外，在《摊破浣溪沙》一词中记录了“西风愁起绿波间"，这已经是入秋的气候了，对于原本嫩绿的水质一旦遇上西风，仿佛一阵子变老了。所以在对虾养殖中，遇西风，既要解毒又要肥水，进一步抵挡西风对水质的“伤害”。

北风（含东北风、西北风）尽管冷，它却带给对虾养殖的好处：水温低，细菌不易滋生；天气稳定时间长，水质波动不大，通过冬棚来养殖对虾，尽管对虾长速慢，但成功率提高了。猛烈的北风会掀起底泥，又称"翻底”，从而导致虾塘的有害菌或有害物质扩散，所以提前改底(消毒)增氧是预防扩散的必要措施，正如给某个严重的伤员止血一样，明知流血多了就会休克，先止好血才包扎。据观察有些养殖户往往要见到"测料罾”堆积了一层淤泥，才进行改底（消毒）增氧，这时候算是"棋差一着”了。因此提前做好措施（如时刻关心天气及时应变）总比遇到问题时再做措施好得多；遇到问题时做了措施总比什么措施也不做好得多。

无论刮什么风，当“人算不如天算”时，只有提前做好预防才会"有备无患“。"天灾人祸”是一种”恶毒的折磨”，对于天气变化引起的对虾应激，如台风前后、闷热天气和阴雨天气。既要重视和预防，又要及时减少对虾的应激反应。

来源：水产热点（Shuichanredian）

作者：甘明亮