对于工厂化养殖南美白对虾的几点看法

近年对虾工厂化养殖逐渐兴起，但受苗种、养殖模式、水质等多方面因素影响，工厂化养虾面临很多问题，即使有较高水处理系统，工厂化养殖在中期以后仍难以避免病害袭击，形成稳定的效益。根据多年的经验与总结，现将自己的一些看法发表一下：

1、弧菌问题

近几年弧菌量超标一直是困扰对虾养殖成功的一大因素。盲目消毒、大量抗生素的使用，使其产生了严重的抗药性，这也是弧菌问题频发的主要因素。

目前，弧菌检测主要通过TCBS琼脂培养基来检测，不少人对于弧菌没有一个正确的认识。TCBS琼脂用于霍乱弧菌、副溶血弧菌的分离培养，一些有益菌在上面也可以长出黄色菌落。许多养殖户一看到培养出大量黄色菌落就采取极端方式处理，往往会破坏池塘的生态平衡，反而起到反作用。

弧菌是自然海水中普遍存在的一个物种，各种方法很难杀绝。之前做过一些实验，用漂白粉30ppm处理水，等余氯还有0.2左右时，测定弧菌含量，结果比未处理前还要多。因此控制弧菌还要在弧菌没有反弹前入手。通过大量资料显示，消毒后4-6h补充有益菌可以控制弧菌繁殖。

个人认为现阶段控制弧菌主要有以下两种方法：

（1）消毒后4-6小时大量补充有益菌；

（2）采用生物方法控制。抗菌肽以及噬菌体（菌克A380）配合有益菌进行控制。

2、肝脏问题

对虾肝脏是其主要的免疫器官。肝脏功能是分泌消化酶与吸收、贮存营养物质。同时，肝脏有解毒功能，有防御功能，能制造凝血因子，代谢各种维生素、脂肪、蛋白质、激素；肝脏受损，对虾全身器官将会崩溃。

正常的南美白对虾肝脏呈现黄褐色，部分肝脏下有白色的薄膜，通过白膜与胃相连；非正常南美白对虾肝脏变红、变白、肿大或者萎缩糜烂，肝脏组织柔软，缺乏弹性。显微镜下观察，病变肝脏细胞排列不均匀，部分或大部分脂肪化、油滴样变性。肝脏病变的过程可以通过肉眼观察，在颜色上通常表现为：黄褐色（正常）、浅红色、深红色（肿大，初期）、稍微发白（开始萎缩）、完全变白（糜烂，后期）。发病初期该病可以进行有效的预防和治疗，一旦进入后期，肝脏发白萎缩、糜烂，南美白对虾往往会并发肠炎病、黄鳃病、黑鳃病、烂鳃病、红体病、白斑病等疾病。特别是病毒性疾病，无法治愈，只能将病情较轻和健康的对虾保留下来，损失往往比较大。

在工厂化养殖当中不少人为了追求生长速度，过量投喂，使虾的肝脏负担加重，同时，粪便残饵积累，水体亚硝酸盐、氨氮等超标，细菌大量繁殖，进一步加大肝脏负担，从而使肝脏发生病变。

预防措施：

（1）控料，减少水环境的污染；

（2）定期使用芽孢杆菌净化水体，分解有机物；

（3）服用中药制剂与多维，促进解毒排毒。

3、脱壳不遂、软壳

南美白对虾的变态和生长发育总是伴随幼体的不断蜕皮和幼虾的不断蜕壳而进行的。蜕壳（皮）是对虾生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳(皮）。正常情况下，每蜕壳（皮）一次，虾体会明显增长，但是蜕壳不一定都会生长，比如说营养不足时，虾蜕壳反而会出现负增长。蜕壳的同时还可以蜕掉附着在甲壳上的寄生虫和附着物，并且可以使残肢再生。

在工厂化养殖当中，过高的密度使得水体当中的钙以及矿物质匮乏，尤其是淡水养殖。对虾蜕壳过程需要在前几天积蓄能量，不少人都是看到软壳才进行补钙，往往起到的作用不是很明显，需知虾对于钙类的吸收也需要一个过程。一般在养殖过程中农历初一、十五左右对虾蜕皮比较集中，建议在农历十三、二十六左右进行补钙补矿（钙加加、生物活性钙补、矿补100）。