你养的南美白对虾，肝胰脏保健了吗？

文|图浙江海大张慧

一、南美白对虾的肝胰脏

对虾肝胰脏（图1），又称中肠腺，是主要的消化腺，位于胸部中后区、心脏前方腹面，黄褐色，成对。对虾的肝胰脏已愈合成块，位于头胸部中后区，包围幽门胃和中肠的前部。肝管1对，从幽门胃与中肠交界处的腹面进入消化道。

图1对虾的消化系统（6—对虾的肝胰脏）

肝胰脏具有消化吸收、贮存、解毒、造血及免疫功能，而且肝胰脏还会影响对虾的排泄、蜕皮周期、体表色素分泌（虾体上的黑点及颜色深浅）等。

二、肝胰脏的初期发育

从投放虾苗开始，随着虾苗蜕壳成长，肝胰脏也随着机体的增长而逐渐生长转变和完善（图2）：

图2对虾肝胰脏初期发育

1、肝胰腺最早出现于PL2阶段（0.6cm），由N6阶段的中场前盲囊发育分支裂片发育形成。由于苗场在出场前一般都会投喂黑色虾片，所以此时的虾苗胃和肝胰脏均呈黑色，无白膜，但是轮廓很清晰；

2、虾苗（1—2cm）：从苗场进入池塘后，投喂饵料发生变化（虾片等转为开口料），因此肝脏颜色发生变化。肉眼观察，苗场的虾苗肝脏颜色偏黑，而池塘里的虾苗肝脏颜色偏棕黄色，肝胰脏不饱满，轮廓相对清晰，无白膜；

3、虾苗（2—3cm）：肝脏颜色呈棕色，饱满，轮廓清晰，白膜已经可见；

4、虾苗（3—5cm）：肝脏颜色呈棕褐色，饱满，轮廓清晰，白膜明显位于棕褐色下方。

图3转肝期及白膜

5、当对虾长到4-5cm时是肝胰脏发育最重要的一个时期——转肝期（图3），肝胰脏后部逐渐出现一层白膜，白膜逐渐发育，渐渐包围整个肝胰脏后缘和底部，这是肝胰脏功能成熟的标志。

图4成熟期对虾

6、一般在6cm以上的对虾，进入成熟期，从正面看，肝胰脏前黑后白，黑白分明，包膜完整（图4）。

三、对虾肝胰脏病变表现

肝胰脏病变的过程从颜色变化上很容易预判。

通常对虾3cm之后，吃配合饲料正常的肝胰脏为棕褐色。一旦肝胰脏不健康，我们可以看到肝胰脏由病变初期的浅红、深红色（伴随肝胰脏肿大），到中期的稍微发白、发黄（伴随萎缩）再到完全变白、变黄（轮廓模糊，有浓状），如（图5）。

图5肝胰脏的病变过程

四、对虾肝胰脏病变的原因

对虾的肝胰脏病变通常发生在20-50天阶段，也就是转肝期前后。主要原因有：

1、过量投喂。

2、水质指标异常、藻相不稳定。氨氮，亚盐，硫化氢等超标（图6），造成对虾的体质下降，虾子摄食死藻，藻毒素也会增大对虾细菌感染的风险。

3、细菌病毒的感染。

图6水质变化，亚盐超标，倒藻，产藻毒素

五、对虾肝胰脏病变的预防及处理

预防

1、减轻消化压力：选择优质饲料，配合发酵饲料（海大虾多宝）投喂。

a)小苗1-2cm使用海大微囊饲料，培养健康的虾苗；

b)加料一般连续加料2-3天要间隔1天才继续加，每次加10％左右，减轻对虾的消化压力。

投喂原则是“加料要缓，减料要狠”。即使虾子吃料速度非常快，也不要盲目增加投喂量，在天气突变时，要适当减料甚至停料。

2、定期护肝：由于肝胰脏承担了物质代谢和解毒的功能，因此，饲料及环境中的毒素很容易造成肝胰脏的损伤。

a)定期拌喂海联科虾肝宝+VC+虾多宝/海联科103；

b)定期解毒（海联科201），降解藻类死亡后释放的藻毒素，降低对虾中毒风险。

3、调好水，养好底：一池好的水（菌藻平衡）才能保证对虾有适宜的生存环境。

a)定期补充有益菌（益水光合素+益菌多+虾多宝发酵液）维持有益菌优势，以菌抑菌。

b)定期补充钙镁（钙镁佳），保证水体碱度、硬度达标，稳定水体。

c)定期氧化改底增氧（中后期海联科养底力士+粒粒氧），转肝前视情况靓水靓底消毒，降低转肝期间细菌感染的威胁。

处理

一旦对虾肝胰脏出现病变前兆，如肝胰脏肿大，转肝较慢等，需要根据情况及时作出处理：

a)投料过猛，减料并拌喂发酵饲料或增加发酵饲料比例，让对虾摄食含碳源及有益菌的饵料，缓解肝胰脏压力，增加肠道有益菌含量，促进消化吸收，抑制有害菌威胁；（连续三天拌喂虾肝宝+VC，每天1餐，拌三天停4天）

b)增加底改用量，改善底部氧化还原电位，减少有害菌生存空间（养底力士+粒粒氧）；

c)病变严重，细菌感染，底部水体全方位消毒，解毒并补充有益菌，同时拌喂中草药制剂一个疗程，再拌喂乳酸菌等；

附：处理案例

1、养殖信息表

2、养殖情况

a)小棚中养殖，有加热设施，温度一直在23-25℃，苗长势良好，水质指标正常；

b)3月17日迫于密度压力放入大塘（2-3cm），大棚养殖。倒寒潮，连续阴雨天，温度降至17-19度，饲料投喂较少，对虾摄食部分死藻和底泥中有机碎屑；

c)3月25日发现对虾肝胰脏部分肿大（3-4cm）。

3、处理过程及结果

a)3月26日，靓底消毒，拌料投喂海大“内服保健包”（虾肝宝+VC50），连续4天，过程中坚持拌料投喂虾多宝；

b)3月30日，看虾，活力好，肠道粗壮，肝胰脏轮廓明显，白膜清晰，健康（图7）

图7处理前后对虾状况

小结

在对虾养殖过程中，转肝期是对虾前40天养殖中关键的一步，调好水是前提，对虾2-3cm时开始拌料投喂保肝产品，补充微量元素能提高对虾转肝的安全性。