读懂水产养殖的两个“构建”

一、水产养殖的两个构建：

一是要重新构建有益菌藻两大生态系统群落；

二是重新构建持续可控的水体营养结构。构建就是要重新构造的意思，构建就是为了营造适宜对虾生长的水体环境，并让水体环境能适应气候的变化保持连续稳定性，有效减少应激源的产生。构建营养结构是基础，构建有益菌藻两大生态系统群落是保障。

二、定义解读：

1、构建有益菌藻两大生态系统群落：一是重新构建以产酸产酶良好的乳酸菌群，酵母菌群、复合芽孢杆菌群、硝化与反硝化菌群、纳豆菌群与光合细菌菌群辅助为主体的益生菌群的优势种群；二是重新构建绿藻与硅藻共生的黄绿水色或茶绿色硅藻水色，以提高藻类的补偿深度，提高逆抗性。

清塘的目的就是清除养殖水体原有的菌藻系统结构，包括有益、有害菌藻、敌害生物与细菌病毒。但清好塘，对水体进行消好毒的最终目的还是为了更好地重新构建好良好的有益菌藻相。大多土塘养殖水体有害菌藻已失衡严重，用漂白粉，二氧化氯等消毒剂清除敌害生物比较容易，但要想彻底杀灭蓝藻、甲藻等有害藻类的种源就不是简单的事，大多肥起水色后在养护过程中藻相生长不稳定，易长蓝藻与甲藻，转风天易出现倒藻的现象，究其原因有三：一是进行水体消毒时没有杀好藻；二是重新肥水时没有采取有效的肥水方法，构建起有益藻相的结构不合理；三是培养的有益菌群结构不合理，造成水体分层，营养盐供给的失衡。

2、营养源是构建起有益菌藻的基础物质，水体有益菌藻的繁殖需要无机营养盐、有机营养素和矿物元素三大类。矿物元素是营养结构的最基本元素；无机营养盐效果迅速，定向性强；有机营养丰富，全面、充足，是合成有机化合物的主要营养元素。配制优良的营养结构必须要做到营养全面、均衡、充足，定向性强，生物活性高，易被有益藻类迅速吸收利用。养殖水体营养源的补给有三种方式：一是外源性的营养元素的直接补给；二是矿物元素的定期补给；三是利用益生菌对有机污物的持续分解转化。而益生菌群的补充采取外源性的直接补给即可，但需要提前活化好才能在投入水体后易繁殖为优势种群。

营养结构的失衡是造成有益菌藻大量繁殖或死亡的直接原因，是影响和制约有益藻类生长的第一限制性因素；而光照和水温慢则为第二限制性因素。因而营养源的营养结构配制是决定藻相（水色）的关健性因素，也就是说藻相好不好，水色稳不稳定，起关键主导作用的就是营养元素的补给方式和方法。这就是要解决好“是“肥”养藻还是以“菌”养藻”的问题。外源性的营养补给对藻类的生长来说既具有可控性，也具有不可控性：可控性的方面主要体现在通过定性的营养补给方式可以定向培养起绿藻与硅藻共生的优良藻相；通过定期补给可以控制藻类生长的速度和密度，达到稳定藻相的效果；不可控性主要指的是外源性的营养补给目前还没有形成严格的定量标准，无法确定施肥的准确标准用量。因而也是易造成水体过浓、过淡易落清的主要原因。而通过定期补给益生菌群的方法可有效为藻类的生长提供持续可控的营养盐，调节或限制外源性营养盐的摄入速度，因而对藻类的正常交替生长起到积极的调节和控制作用。同时构起益生菌的种群优势也就形成了控制病害菌繁殖的生物屏障。

三、如何做好两个“构建”？！

一是采用“菌+酶+高活性养分”的外源性营养定期、定向、定量补给方式进行培菌育藻，稳水：菌是有机污物的分解者和有害物质（如氨氮、亚硝酸盐）的直接转化者；也是藻类营养盐来源的主要制造者；酶是有害菌藻毒素的主要降解者，也是提高水体生物活性的主要催化物质；高活性养分是调节性的营养元素，是能被有益菌藻迅速吸收利用，促进有益菌藻快速繁殖生长的生物活性元素，只有具备这三者的高效协同和互相制约作用才能更好地调节、平衡好养殖水体的营养结构，以免营养结构失衡造成倒藻和大量的益生菌死亡而引起水变。

二是定期补给矿物元素：矿物元素是有益菌藻繁殖生长的主要营养载体和调节剂；也是有效促进水体物质和能量合理流动的主要物质因素，定期泼洒矿物元素所形成的水体缓冲力，对促进水生动物对虾的正常脱壳生长，对维护有益菌藻的正常交替性繁殖生长起到重要的保障作用。

总之，构建不只是简单的营养补给，构建在很大的程度上意味着推倒重来；营养结构的制定是基础构建，有益菌群的补充和繁殖是调节转化性构建，而两者最终的目的就是促进有益菌藻的良性繁殖生长；另一方面，构建是连续性的构建，清塘、消毒和解毒后要接着做好肥水工作，不然就没有那么容易培养好纯正、自然的有益菌藻相；肥好水色后要定期、简单的重复用药养护好水色，不然构建就失去了价值和意义，实现成功与效益养殖就无从谈起。