鱼长得太快，养殖户都不能信是真的

今天写这个话题，是上次就说的，要把今年水库养花白鲢养殖，好的案例分享给大家。这里我选了一个最有代表性的水库，为什么说有代表性呢，因为老板是第一年亲自管理水库，而负责操作的是一年过六旬老人。所以我们的建议，不会受到养殖者过去经验影响，而打折扣。还有一个因素就是，今年这个水库的产量，鱼的生长速度，是一次又一次超过老板的预期，而且还有确定的数据可查，今年6月6日，老板放的白鲢200斤，花鲢100斤，个体是一斤170-180尾，到9月6号打样，就已长至一斤以上。昨天老板又打样，主体鱼已长至一斤半以上了。一个260亩水面的水库，前期出的十三四万斤鱼不说，单就6月6号投放的这一批鱼来说，这5万尾鱼苗，其增重就已经达到了七万斤左右。所以按过去的经验，水库养花白鲢怎么可能有这么快的生长速度，还有其花白鲢比例，也很少有人按1比2的比例去放，而传统的都是2比8。这不得让我想起山东之行的收获，陈春花提到的，现在的老师，已不再是传道授业解惑也，而是创道授业解惑了。

这里回到鱼产量的本质，归根到底还是营养元素的调配，一个好的养殖者，就相当于一个机械的装配工人，把各种各样的零件，按其尺寸大小，功能差异连接在一起，就成了我们常用家电、汽车等。只是对于养殖者来说，只是装配的方法不一样，是通过各种各样的手段来完成。这里就产生了一个效率和正确的搭配比例的问题。最基础的就是鱼肉蛋白质的重要组成的那些元素，如碳，以及氮、磷等，还有微量元素。

说到碳，自然就有一个碳氮比的问题，其比例不同，就会引发一系列的连锁反应。比如异样菌，当碳氮比大于10，异养微生物可将水体中的有机碳源作为能源，将亚硝酸盐、氨氮等氮素转化成自身蛋白质。这里就有很多运用了，像四川有些地方，如眉山那些搞特种鱼苗的，水体中藻类不够，花白鲢都不敢多放。像这样的水体，藻类呼吸产生的二氧化碳往往不足，以至于个别鱼塘，氨氮高得离谱，用了很多方法，就是降不下来，一旦补充碳源，芽孢原粉一用立马就降下来了。

单就从碳氮比来说，调配的好坏，就如同烹饪，油盐的调配比例，美味佳肴尽在其中。当碳氮比大于10，利于异养菌的生长，如我们常用的芽孢杆菌，就是一个化能异养菌，当我们把它投入到水体中，有没有想到它要吃什么，能不能成活，以及怎么样才能最大效率的发挥它的作用，都是具体使用中的方法的问题。当这些因素都达到了异养菌的需求，自然就会有大量的氮素转化成我们所需要的鱼产量。假如碳氮比小于10，就是经常遇到的，水质透明度很低，但是花白鲢产量还不高，而且容易发病。最典型就是一些钓鱼塘，排除不断的放鱼带来的病源外，那最大的问题就来源于钓鱼人投入的粉饵，这些粉饵被鱼吸收的很少，但对水质的影响却很大。我有一次去一钓鱼塘边钓鱼，看到水面上有一层厚厚的油膜，很好的鱼线都不易切水。于是建议老板使用了我们的芽孢原粉，到了年底，老板给我说，花白鲢长得非常好，当年就长到了七八斤。

碳氮平衡只是水产养殖中，最基础的一个平衡，同时还有藻菌的平衡，藻相的平衡，以及酸碱度的平衡，同时还有众多离子浓度的要求，以及至关重要的溶氧。溶氧已是一个水体自净能力的反映，常作为水质指标检测的一个标准，所以同时还应有一个水体缓冲，藻类产氧与耗氧，溶氧的一个平衡。还有一些呆在某个角落，有可能还没有被我们发现的因素。如微量元素，还需要补充哪种，量是多少。所以才有了院士说，我们国家现在还没有一人能把鱼类的营养需求搞明白。所以水产发展的空间极其广阔，亩产超出水库老板的预期，即意料之外，也是预计之中的事情。