有益菌的使用，有望实现鳊鱼养殖“零抗生素费用”

文|图常州海大技术服务部刘涛

江苏宜武地区主养鳊鱼，约有养殖水面5.8万亩，由于鳊鱼易患肠炎、出血以及拉鱼时的体表发红、脱粘、掉鳞问题，鳊鱼塘口每亩单抗生素费用就高达150-700元，部分区域甚至达到1000元以上，亩抗生素费用占亩总药费的33%以上。

抗生素的大量使用，破坏了鱼体的免疫系统，导致鱼病越来越难控制，不仅增加了养殖成本，还对水产品的安全构成威胁。

有益菌是强免疫、促生长的最佳选择

鱼类的肠道是饲料消化、营养吸收、病原防御、疾病免疫的重要消化器官，而有益菌是修复肠道的最佳选择。

研究表明，以乳酸菌为主的复合菌的使用，能够控制水环境中氨、硫化氢等有害物质含量；增强水产动物免疫功能，降低发病率及死亡率；促进水产动物生长发育，增加产量；平衡微生态，减少药物的使用，保持环境安全。

“海联科3103”主要成分是乳酸菌、乳酸、稳定剂及其他代谢产物；产品定位为修复肠道，促进饲料消化吸收；同时能够分泌抑菌素，抑制病原菌；该产品的性质稳定，在18个月以内菌体形态完整，能够保证良好的占位能力；

1、实验户选择

为了验证“海联科3103”在鳊鱼养殖过程中的效果，我们选择了3个养殖户，分别是宜武的邵老板、洪老板、陆老板。

备注：目前宜武地区的鳊鱼养殖，按出鱼时间分热水鱼模式和冷水鱼模式，但再细分，有两种典型的模式：一种是鳊鱼放养规格8-10尾/斤左右，此模式下今年的平均密度为1919尾/亩；一种是鳊鱼放养规格3-5尾/斤，此模式今年的平均密度为2016尾/亩。我们选择的这3户实验户的放养密度均高于同类模式的密度。

2、内服方法和采样方法

（1）4-6月份期间，一瓶“海联科3103”拌5包料投喂；6月份到卖鱼期间，一瓶“海联科3103”拌3包料投喂，每天投喂一餐“海联科3103”。

洪老板

（2）肠道取样部位：中肠段，所取肠道长度2cm。

肠道采样时间：每个拌料疗程的第1天和最后一天各取一次样。每个试点塘每次采鱼3-5尾。

样品检测：样品经过固定液固定好后，寄送到海大畜牧水产研究中心，做组织切片，对肠道粘膜厚度、绒毛长度和肠道形态进行检测。

陆老板

实验鱼肠道取样

3、3名实验户的养殖效果展示

（1）内服3103实验户鳊鱼无死亡：项目组鳊鱼死亡率0，市场平均死亡率2%以上，海大示范户平均死亡率1%，所以内服“海联科3103”的塘口死亡率远低于市场。

（2）内服3103实验户饵料系数更低：今年海大热水鱼出鱼客户预估系数1.73，而洪x的鳊鱼的系数是1.58，比市场平均低0.15；邵xx的鳊鱼系数是1.6，低于市场0.13以上。

（3）内服3103实验户出鱼规格更大：市场放养相同密度相同规格客户，相比于洪x8月1号出鱼规格，市场鱼规格为0.95斤/尾，所以洪x鱼的规格比市场大0.8两/尾；相比于邵xx出鱼规格，市场鱼的规格为0.92，所以邵xx规格比市场大2.8两/尾。

（4）内服3103实验户抗生素费用为零：因为鳊鱼没有发病，所以邵xx和洪x今年鳊鱼塘口的抗生素费用为零。

小结：从阶段性跟踪情况及出鱼情况来看，内服海联科3103塘口在鳊鱼死鱼死亡率和饵料系数上优于市场。从而验证了“内服海联科3103”能够提高鱼体的非特异性免疫力和促进鱼类生长的作用。

4、实验样本肠道切片分析

（1）内服组同一塘口的切片

图1

图2

以上图片是来源于内服“海联科3103”组同一塘口2条鱼的肠道切片在显微镜观察下的组织形态，可以看到肠组织粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层结构清晰。

（2）对照组（未内服）同一塘口的切片

图5

图6

图7

以上图片来源于未内服组同一塘口3条鳊鱼的肠组织切片显微镜下的组织形态，图5、6、7样品肠组织整体上符合正常肠组织范畴，但肠绒毛短、粘膜层较薄对应的肠道承重力也减弱。

5、肠绒毛长度分析

从生理和组织学角度分析，肠组织肠绒毛越长，肠组织的消化吸收接触表面积越大，消化吸收功能也相应增强，轻度的病变可以在内服乳酸菌的过程中获得修复。从数据上分析，以未内服样品为参照，内服组肠组织样品肠绒毛长度显著增强，其对应的消化吸收功能更强大。

通过在日常饲料中拌“海联科3103”投喂鳊鱼，发现使用“海联科3103”客户今年鳊鱼死亡率为0、养殖过程中抗生费用为0、饵料系数比市面平均水平低0.1，并且通过制作组织切片对肠道粘膜厚度、绒毛长度和肠道形态进行检测也发现，内服“海联科3103”组与未内服组相比，肠粘膜更厚、绒毛更长、肠道肌层和外膜层结构更清晰。因此拌海联科3103能够改善肠道组织状况，提高鱼体抗病力，从而降低抗生素的费用。